أهميه التناول
بذور الخردل
مصدر جيد للبروتينات ,المعادن والالياف
بذور الخردل تحوي الاتي :
صوديوم ملغ 5, بوتاسيوم ملغم 680, كالسيوم 520, فسفور 840, مغنيزسيوم 300, حديد 19, زنك 5, منغنيز mg 2
| العنصر |
الكميه |
العنصر |
الكميه |
العنصر |
الكميه |
| المجموعه | H | الرمز الدولي | 13-839 | الصوديوم | 5 |
| بوتاسيوم | 680 | كالسيوم | 520 | 300 |
| فسفور | 840 | حديد | 19 | نحاس | 0 |
| زينك | 5 | كلورايد | 0 | منغنيز | 2 |
| الطاقه كيلو كالوري | 0 | بروتين | 25 | نيتروجين | 5 |
| نشويات | 0 | دهون | 29 | نشا g | 0 |
| جلوكوز | 0 | جلاكتوز | 0 | فريكتوز | 0 |
| سكروز | 0 | مالتوز | 0 | لاكتوز | 0 |
| الياف | | دهون مشبعه | 2 | دهون احاديه | 20 |
| دهون مركبه | 5 | كلسترول | 0 | | |